Bukan Sekadar Kulit! Rahasia Mandai Khas Kalimantan Selatan yang Bikin Nagih

Shortcut untuk menikmati hidangan ini adalah dengan menggorengnya hingga garing di luar namun tetap juicy di dalam. Aroma khasnya seringkali dianggap sebagai “steak” versi lokal yang mampu menyaingi kelezatan daging bagi para penggemarnya.

Biasanya, Mandai disajikan dengan cara ditumis bersama bawang merah, bawang putih, dan irisan cabai rawit yang melimpah. Perpaduan rasa pedas dan tekstur kenyalnya sangat pas disantap dengan nasi hangat serta ikan asin.

Tidak heran jika kuliner satu ini selalu menjadi primadona yang dirindukan saat musim buah cempedak tiba, karena kesederhanaannya justru membawa kenikmatan yang autentik dan tak tergantikan.**