Cara Membuat Kue Lumpur Kismis yang Mudah dan Praktis
Tak perlu khawatir soal bahan dan proses pembuatannya. Berikut adalah resep kue lumpur kismis sederhana yang bisa langsung Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan:
- 250 gram kentang (kukus dan haluskan)
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 200 ml susu cair
- 100 ml santan kental
- 2 butir telur
- 50 gram margarin (lelehkan)
- ½ sdt vanili bubuk
- Sejumput garam
- Kismis secukupnya
Langkah-Langkah Membuat:
- Kukus kentang hingga empuk dan haluskan hingga tidak ada gumpalan.
- Kocok telur dan gula hingga larut.
- Tambahkan kentang halus ke dalam adonan, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Tuang susu dan santan, aduk sampai adonan halus.
- Tambahkan vanili, garam, dan margarin leleh. Aduk rata hingga tidak bergerindil.
- Panaskan cetakan, olesi dengan margarin.
- Tuang adonan ¾ tinggi cetakan, tutup dan masak dengan api kecil.
- Setelah 10 menit, tambahkan kismis di atasnya, lalu lanjutkan memasak hingga matang.
- Angkat dan sajikan setelah dingin.
Tips Sukses Membuat Kue Lumpur:
- Gunakan api kecil agar kue tidak gosong di bawah.
- Pastikan kentang benar-benar halus agar tekstur kue lembut sempurna.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
- Rendam kismis dengan air hangat agar tidak keras saat dipanggang.
Kandungan Gizi Kue Lumpur Kismis
Kue ini mengandung kombinasi karbohidrat, protein, dan lemak sehat dari bahan-bahan seperti kentang, telur, dan santan. Kismis juga menambah asupan vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Cocok sebagai camilan sehat ala rumahan.
Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, kue lumpur kismis bisa jadi pilihan tepat untuk camilan keluarga. Rasanya yang manis legit, teksturnya yang lembut, serta aroma khas Nusantara membuat kue ini tak lekang oleh waktu.(Bud)
