JAKARTA, BeritaSiber.com – Sedang berjuang menurunkan berat badan, tetapi masih bingung menentukan menu makan siang? Jangan buru-buru menahan lapar atau melewatkan waktu makan. Ada banyak pilihan makanan rumahan yang murah, praktis, lezat, dan tetap ramah untuk program diet.
Makan siang justru menjadi salah satu waktu makan penting yang tidak boleh disepelekan saat menjalani program penurunan berat badan. Kuncinya bukan mengurangi makan secara ekstrem, melainkan mengatur asupan kalori dengan tetap memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
Menu diet yang baik harus mengandung kombinasi karbohidrat, protein, serat, vitamin, dan mineral. Dengan komposisi yang tepat, tubuh tetap mendapatkan energi, sementara rasa kenyang bisa bertahan lebih lama sehingga keinginan untuk ngemil berlebihan dapat dikendalikan.
Menariknya, Anda tidak harus membeli makanan diet mahal atau berlangganan katering khusus. Berbagai bahan makanan yang mudah ditemukan di pasar maupun warung sayur bisa diolah menjadi menu makan siang sehat.
Dilansir dari Hello Sehat, berikut tujuh rekomendasi menu makan siang diet yang bisa menjadi pilihan untuk membantu menjaga berat badan.
1. Sayur Sop, Menu Sederhana yang Bikin Perut Lebih Nyaman
Menu berkuah dengan kombinasi sayuran dan protein
Sayur sop menjadi pilihan pertama bagi Anda yang ingin menjalani diet tanpa harus mengeluarkan banyak biaya. Menu berkuah ini bisa dibuat dengan berbagai bahan sederhana, seperti wortel, brokoli, buncis, kentang, dan tambahan daging ayam tanpa kulit.
Kandungan serat dari sayuran membantu memberikan rasa kenyang, sedangkan ayam dapat menjadi sumber protein untuk menjaga massa otot selama program penurunan berat badan.
Penelitian yang dipublikasikan dalam British Journal of Nutrition juga membahas hubungan konsumsi sup dengan berat badan dan lingkar pinggang. Meski demikian, hasil diet tetap dipengaruhi keseluruhan pola makan dan aktivitas fisik.
2. Tumis Taoge, Murah Meriah tetapi Kaya Nutrisi
Jangan meremehkan taoge! Sayuran sederhana yang sering dijual dengan harga terjangkau ini ternyata bisa menjadi pilihan menarik untuk menu diet.
Taoge mengandung serat, vitamin B, vitamin K, serta sejumlah mineral yang dibutuhkan tubuh. Kandungan kalorinya relatif rendah sehingga cocok dimasukkan dalam menu makan siang.
Cara membuatnya pun sangat praktis. Tumis taoge bersama bawang putih, bawang merah, dan irisan cabai menggunakan sedikit minyak. Agar lebih mengenyangkan, sajikan bersama nasi merah dan lauk berprotein seperti telur atau tahu.
3. Sayur Bayam, Bantu Kenyang Lebih Lama
Bagi pencinta masakan rumahan, sayur bening bayam bisa menjadi menu andalan saat diet.
Bayam mengandung serat, vitamin, mineral, serta berbagai senyawa antioksidan. Sayuran ini juga dikenal mengandung thylakoid, senyawa yang dalam sejumlah penelitian dikaitkan dengan peningkatan rasa kenyang.
Anda bisa mengolah bayam menjadi sayur bening dengan tambahan jagung dan wortel. Rasanya segar, mudah dibuat, serta tidak membutuhkan banyak minyak maupun santan.
Supaya kebutuhan nutrisi lebih seimbang, tambahkan lauk seperti tahu, tempe, atau telur.
4. Gado-Gado, Salad Khas Indonesia yang Cocok untuk Diet
Siapa bilang makanan diet harus selalu hambar? Gado-gado bisa menjadi alternatif makan siang yang lezat sekaligus mengenyangkan.
Dalam satu porsi gado-gado terdapat beragam sayuran seperti mentimun, taoge, bayam, dan kacang panjang. Kandungan protein bisa diperoleh dari tahu, tempe, maupun telur.
Kombinasi sayuran dan protein tersebut membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan, yakni penggunaan bumbu kacang.
