BERITASIBER.COM | SURABAYA – Daun pandan sudah lama dikenal sebagai bahan alami yang memberi aroma harum pada berbagai masakan. Namun, lebih dari sekadar pewangi dapur, daun hijau memanjang ini juga memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan dan kehidupan sehari-hari.
Dalam dunia kuliner, daun pandan banyak digunakan untuk meningkatkan cita rasa dan aroma pada aneka sajian Nusantara seperti nasi uduk, kue tradisional, dan minuman segar. Rahma, seorang ibu rumah tangga asal Waru, Sidoarjo, mengaku rutin menanam pandan di pekarangan rumahnya.
“Aroma daun pandan alami jauh lebih enak dibanding perisa buatan. Masakan jadi terasa lebih nikmat,” ujar Rahma saat ditemui di kediamannya.
Tak hanya digunakan sebagai penyedap alami, daun pandan juga kaya akan senyawa fitokimia yang bersifat antioksidan. Senyawa ini berfungsi membantu tubuh melawan radikal bebas yang dapat memicu berbagai penyakit.
