2 mangkok pepaya mengkal dipotong-potong, rendam semalaman dalam air kapur sirih, cuci dan tiriskan
200 gr gula pasir
Scroll Untuk Lanjut Membaca
400 cc air
7 cm kayu manis
Manisan kolang kaling:
750 gr kolang-kaling
Pewarna merah secukupnya
200 gr gula pasir
7 cm kayu manis
Bahan lainnya:
20-25 potong puding sesuai selera (saya puding lumut cocopandan, resep di postingan sebelumnya)
1000 gr nata de coco (berat total bersama airnya)
Air dan es batu secukupnya
Cara membuat:
- Sirup kayu manis: rebus gula, air, kayu manis hingga mendidih sambil terus diaduk sampai gula larut. Setelah gula larut tidak usah diaduk, rebus hingga mengental. Matikan api dan dinginkan. Setelah dingin masukkan citrun ke dalam sirup, aduk dan saring.
- Manisan nanas: rebus air bersama gula pasir dan kayu manis. Setelah mendidih lanjutkan merebus sekitar 5 menit agar aroma keluar, lalu masukkan nanas. Lanjutkan merebus sekitar 10 menit. Matikan api dan dinginkan.
- Manisan pepaya:rebus gula, air, kayu manis hingga menyusut tinggal setengahnya. Masukkan pepaya, lanjutkan merebus sekitar 5-7 menit. Dinginkan, sisihkan.
- Manisan kolang kaling: rebus kolang-kaling dengan gula pasir, kayu manis, dan air. Tambahkan pewarna merah tua secukupnya. Masak hingga kolang kaling empuk dan air benar-benar habis (kering).
- Penyajian: campur manisan nanas, manisan pepaya, manisan kolang kaling, nata de coco jadi satu. Tambahkan air dan es batu. Terakhir tambahkan sirup kayu manis hingga didapatkan rasa manis sesuai selera.
Selamat mencoba resep es podeng manten.
Artikel Rekomendasi
Halaman:
