BERITASIBER.COM | SURABAYA – Rujak Cingur adalah makanan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kombinasi rasa unik dari petis dan bahan-bahan segar.
Kata “cingur” berarti mulut, yang merujuk pada irisan moncong sapi sebagai salah satu bahan utama hidangan ini.
Disajikan dengan campuran buah-buahan dan sayuran, Rujak Cingur menjadi simbol keunikan kuliner Indonesia.
Hidangan ini berasal dari Surabaya dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner Jawa Timur selama berabad-abad.
Rujak Cingur tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga mewakili tradisi dan kreativitas masyarakat lokal dalam menciptakan rasa yang khas.
Rujak Cingur terdiri dari irisan cingur sapi, tahu, tempe, lontong, sayuran seperti kangkung dan tauge, serta buah-buahan seperti nanas, mangga muda, dan bengkuang.
Semua bahan ini disiram dengan bumbu petis khas yang terbuat dari campuran petis udang, kacang tanah, cabai, gula, dan asam Jawa.