BERITASIBER.COM | SURABAYA – Rawon adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuah hitam khasnya.

Scroll Untuk Lanjut Membaca
Rawon: Sup Daging Sapi dengan Kuah Hitam yang Memikat Lidah

Berasal dari Jawa Timur, sup daging sapi ini menggunakan keluak sebagai bahan utama yang memberikan warna hitam serta rasa gurih yang unik.

Tidak hanya populer di daerah asalnya, Rawon juga sering ditemukan di berbagai wilayah lain di Indonesia.

Hidangan ini memiliki akar budaya yang kuat di masyarakat Jawa. Sejak zaman kerajaan, Rawon telah menjadi makanan istimewa yang disajikan dalam berbagai acara penting.

Kuahnya yang kaya rasa menjadi daya tarik utama, berpadu sempurna dengan potongan daging sapi yang empuk.

Keunikan Rawon terletak pada penggunaan keluak, biji dari buah pohon kepayang, yang memberikan warna dan aroma khas.

Selain keluak, bumbu lainnya meliputi bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, lengkuas, dan serai.

Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis hingga harum sebelum dicampur dengan air kaldu daging.

Artikel Rekomendasi
Halaman:
12
Reporter: BeritaSiber.com