BERITASIBER.COM | LAMONGAN – Dalam rangka merayakan hari raya kurban, banyak keluarga yang mendapatkan daging segar dari hewan kurban. Namun, penting untuk mengetahui cara penyimpanan yang tepat agar daging tetap awet dan berkualitas.
Berikut adalah beberapa lima tips yang dapat diikuti untuk menyimpan daging kurban dengan benar.
1. Hindari Mencuci Daging Mentah
Salah satu kesalahan umum yang sering dilakukan adalah mencuci daging mentah sebelum disimpan. Meskipun terlihat lebih bersih, mencuci daging justru dapat mengundang bakteri berbahaya.
Semua patogen yang mungkin ada pada daging akan mati saat dimasak pada suhu tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya daging tidak dicuci sebelum disimpan.
2. Bagi Daging dalam Porsi Kecil
Agar lebih praktis saat memasak, sebaiknya daging dibagi dalam porsi kecil. Ini akan memudahkan Anda saat ingin mengambil daging untuk dimasak tanpa harus mencairkan seluruh bagian.
Misalnya, bagi daging menjadi porsi 250 gram atau setengah kilo per bungkus. Gunakan plastik ziplock, wadah tertutup, atau plastik wrap yang aman untuk makanan agar daging tetap terjaga kualitasnya.
3. Ketahanan Daging di Kulkas dan Freezer
