.com – Diantaranya kita mungkin sudah terbiasa menikmati sajian aneka macam es krim, gelato, sorbet dan yogurt beku.

Meskipun banyak yang mengira bahwa semua sajian ini sama, namun sebenarnya sangat berbeda antara satu sama lain.

Scroll Untuk Lanjut Membaca

Berikut ini perbedaan antara es krim, gelato, sorbet, yogurt beku :

 

Scroll Untuk Lanjut Membaca

Teknik

Es krim diaduk dengan kecepatan tinggi dan disajikan pada suhu terdingin.

Gelato, yang mirip dengan es krim, diaduk dengan kecepatan yang lebih rendah tetapi disajikan pada suhu yang lebih tinggi dari es krim.

Sorbet sering dikerok selama pembekuan untuk membuatnya menjadi dingin, sedangkan yogurt beku dibuat dengan memanaskan susu dan gula lalu menambahkan kultur bakteri aktif.

 

Bahan

Es Krim bahan-bahan yang digunakan dalam biasanya adalah susu, pemanis, dan kuning telur (seringkali).

Gelato memiliki krim yang lebih sedikit dan proporsi susu yang lebih tinggi daripada es krim, dan biasanya tidak menggunakan kuning telur.

Sorbet adalah vegan dan menggunakan buah-buahan segar, sedangkan yogurt beku memiliki kultur bakteri aktif, gula, buah-buahan, minyak nabati (dalam banyak kasus), dan susu yang dikultur.

Baca Artikel Lainnya :
MUNGKIN ANDA TERTARIK :